À quelle température régler mon congélateur ?

Pour savoir à quelle température régler son congélateur, les bonnes questions à se poser sont : souhaitez-vous procéder à la congélation ou à la conservation des aliments ? Pour bien assurer le règlement du thermostat de votre appareil, nous vous expliquons la différence entre ces deux procédés et les différents degrés de température à adopter.

• Pour la congélation des aliments : régler son appareil entre -18°C et -24°C ou activer la fonction SuperFrost à -32°C pour une congélation rapide.  
• Pour la conservation des aliments au congélateur pendant 12 mois : vous pouvez régler le thermostat sur - 18° C 
• Pour la conservation des aliments pendant 3 mois : le thermostat peut être réglé sur - 12° C 
• Pour la conservation des aliments pendant 2 jours seulement : le thermostat peut être réglé sur - 6° C 

Régler la température pour la congélation des aliments

La congélation est un des meilleurs procédés pour conserver ses aliments frais plus longtemps. La température idéale de congélation est située entre - 18 C° et -24 °C.  Le procédé provoque la cristallisation en glace de l’eau contenue dans les aliments ayant pour effet de ralentir la prolifération des microbes et bactéries. 

Notez que seul un congélateur 4 étoiles permet de : 

• Congeler les fruits et légumes frais non traités de préférence
• Congeler les viandes, poissons et gibier de bonne qualité
• Congeler les herbes fraîches
• Congeler les petits plats ou préparations faits maison

Pour aller plus loin : 5 astuces pour éviter le gaspillage alimentaire

Pour une congélation accélérée à très basse température

Pour accélérer la congélation des aliments frais restés à température ambiante, les congélateurs Liebherr possèdent de la fonction SuperFrost. Activée la veille de vos courses (ou si vous avez une grande quantité de produits à congeler), le bouton SuperFrost permet une descente en température à -32°C (la fonction peut être désactivée manuellement ou se désactive automatiquement au bout de 65 heures). La congélation des légumes, des fruits, des viandes ou poissons frais se fait très rapidement, ainsi la formation d’eau est réduite. Congelés à cœur, vos denrées fraîches conservent leurs saveurs, leurs arômes, leurs vitamines ainsi que leur texture. 

Régler la température du congélateur pour la conservation des aliments

Lorsque vos aliments frais sont congelés, inutile de maintenir votre congélateur à très basse température pour les conserver car votre appareil consommerait trop d’électricité. 

Selon les préconisations de l'Union Européenne le réglage de la température idéale du congélateur pour assurer la conservation des aliments congelés ou surgelés est de -18°C. Cette température permet :

•     Une très bonne conservation des denrées
•     De respecter la chaîne du froid des produits surgelés
•     D’optimiser la consommation d'énergie
•     De réaliser des économies.

En savoir plus sur comment congeler ses aliments : astuces, conseils et bonnes pratiques» assez facilement. ?

Astuce pour contrôler la température du congélateur

Vous souhaitez savoir si votre congélateur est à la bonne température mais votre appareil ne dispose pas d’affichage ? Sachez qu’il existe des thermomètres spéciaux pour réfrigérateurs et congélateurs et vous pouvez faire l’achat d’un thermomètre Liebherr. 

Attention si vous placez le thermomètre tel quel vous n’aurez que la température de l’air. Pour mesurer votre congélateur à bonne température, l’astuce est de placer le thermomètre dans un verre d’eau et d’attendre pendant quelques heures. 

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